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课题背景：
射频识别( Radio Frequency Identification ,RFID) 技术是20 世纪90 年代兴起的一项自动识别技术，它利用无线电射频方式进行非接触式双向通信。从概念上来讲，RFID类似于条码扫描，对于条码技术而言，它是将已编码的条形码附着于目标物并使用专用的扫描读写器利用光信号将信息由条形磁传送到描读写器；而RFID 则使用专用的RFID 读写器及专门的可附着于目标物的RFID 标签，利用频率信号将信息由RFID 标签传送至RFID 读写
器。从结构上来讲，RFID 是一种简单的无线系统，只有两个基本器件，该系统可用于控制、
检测和跟踪物体。RFID 系统中标签与读写器组成的一个完整射频系统，无须物理接触即可完成识别。
在物联网应用迅猛发展的今天，RFID技术是其应用的一项关键技术。RFID 技术可识别高速运动物体并可同时识别多个标签，操作快捷方便。RFID 技术已经在食品管理、物流管理、生产线工位识别、绿色畜牧业养殖个体记录跟踪、汽车安全控制、身份证、公交等领域大量成功应用。
课题目的：
近年来，食品安全不但威胁着消费者的身体健康，也严重影响着食品行业的健康、持续、稳定的发展。在目前的食品工业中，食品从生产到最终消费需要经过一系列的加工，运输和储存环节，如果任何一个环节出现漏洞，就有可能使食品处于不安全的状态，如按触到传染源或储存不当导致食品变质。如何更好地控制食品加工中的各个环节，在提高效率的同时保证食品安全不出差错，成为所有食品厂商，民众，政府相关部门共同关注和亟需解决的新课题。RFID技术为解决这问题提供了有效的技术途径，利用它可以实现食品安全管理，追踪和评估。
课题意义：
随看经济的发展，人民生活水平的提高和消费观念的转变，全球消费者、制造商、供应商和销售商等都对食品安全提出了更高的要求，保证食品质量、降低生产成本、缩短交货周期、准确获取食品安全信息等要求使得RFID技术在食品安全管理中有了发挥的空间。RFID技术在计算机技术、通信技术、光电技术和信息技术的支持下，以迅速、准确地获取、传输和反馈信息的主要特点。在食品安全管理中显示出它的独特作用。
将RFID技术应用于食品安全，首先能建立准确、完整的食品供应链信息。RFID技术凭借其无线传输特性与物品标识的惟一性和安全性，在标签上能覆盖食品供应链全过程的所有信息数据，完成了100%追溯食品来源的解决方案，可以回答消费者关于“食品从哪里来，中间处理环节是否完善”等问题，并给出详细可靠的答案。RFID的解决方案对每一件物品提供高效、详尽的控制，在从农场到消费者餐桌的整个食品供应链中，创建一系列可靠的食品信息。至此，RFTD技术的应用可以完成两大食品安全管理目标。食品安全“源头”和“追溯食品供应链”透明化管理。为有效建立食品安全体系提供了保障。
国内外相关研究情况：
从全球范围看，美国在RFID标准建立和相关软硬件技术的开发与应用均走在世界前列，欧洲紧随其后，日韩政府也搞度重视RFID的研发与应用。在应用方面，欧洲和美国基本上处于同一阶段，目前已经在公共交通、车辆管理、身份识别、仓储管理、物品追溯及生产自动化等控制领域开始逐步推进RFID技术。如美国零售巨头沃尔玛集团制定的庞大的RFID技术应用计划，目前已经有1000多家供应商参与了这一计划。在日本，RFD技术已经深入生活的各个领域，如物流产品销售、食品溯源、资产监管、金融支付、电子票券等范畴，这样既可以方便民众，又能通过对RFID标签信息的及时采集与挖掘获取宝贵的市场信息，从而达到明显的经济效益与社会效益。目前，美国英国、德国、瑞典、瑞士、日本、南非等国家均有较为成熟且先进的RFID产品。
与欧美等发达国家或地区相比,我国RFID产业发展相当落后。目前，我国 产RFID产业缺乏关键核心技术，尤其是在超高频RFID核儿技术方面基本处于空白状态。低高频的RFID 技术领域门槛较低，我国企业进入较早，其应用技术己经趋于成熟，应用范围也比较广泛。从应用上看，尽管RFID研究在我国起步较晚，其应用比较局限，但RFID产品发展迅速，应用范围在迅速扩大。目前在我国RIFP技术已经在第二代身份证、电子售票、公共交通、物业管理等方面得到逐步推广，将来在食品溯源、货物追踪、产品防伪、生产线自动化控制和物流等方面会发挥更大作用。特别是在食品管理系统中，RFID技术起着不可代替的作用。
论文工作进度安排：
（一）2017年11月11日前，提交论文开题报告。
（二）2018年01月01日前，查阅资料，熟悉工具，提交方案。
（三）2018年04月01日前，完成系统设计和仿真。
（四）2018年06月01日前，完成毕业设计论文写作、答辩等。
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