华南某肉类联合加工中心设计任务书

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毕业设计的内容和要求

（包括原始数据、技术要求、工作要求）

华南某市为了进一步满足市场对肉类的需求，同时也为保证市民能吃上放心肉，欲在郊区建造一肉类联合加工中心，主要进行生猪的屠宰、加工和冷藏。

该中心用地面积和形状不受限制，需要设计提供收货月台，足够的运输场地，中心所有工艺过程符合国家卫生标准。

生产指标：日屠宰生猪100T/日

要求：1、分为2段式排酸：屠宰后的猪酮体进入-23℃急冻间快速冷却90分钟，表面温度下降至0-2℃，形成冰膜，再进入0-4℃排酸间排酸。

2、冷库容量为4000吨，采用排管形式。

3、设计总平面布置，进行制冷工艺设计。

图纸内容及张数

1、设计方案说明书

2、制冷工艺计算说明书

3、制冷系统原理图

4、压缩机房平面布置图

5、机房立面、剖面图

6、冷却设备布置平面图

7、车间管线布置图

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