文 献 综 述
今天我们生活在充满数字的时代，随着GPRS、CDMA1X、蓝牙、WLAN等无线技术的突飞猛进，移动生活、移动办公逐渐由概念转为现实，信息数据随手可及。特别是无线数据传输技术的成熟，运营商的大力推广，WLAN的应用日渐普及，逐步渗透到金融、公安、教育、物流、商贸等行业中，并日益影响到人们生活的方方面面。对于传统的餐饮业而言，也在潜移默化中感受到无线网络的无穷魅力。
科学技术就是第一生产力，随着科技的进步和发展，越来越多的人习惯了信息时代的生活。时至今日，网络就是计算机，计算机就是网络的理念已被众多人所接受，计算机只有接入网络，才能真正显示出它巨大的潜能。在当今社会里，也许没有哪一种技术能像Internet这样对我们的工作方式，生活方式和学习方式带来如此迅猛而强烈的影响。尤其在无线网络大行其道的今天，各行各业都在积极地向信息科技靠拢，餐饮业也不例外，下面介绍一下传统点菜方式和Android无线点菜方式。
餐饮传统的点菜方式是纯人工操作，由服务员记录顾客点的菜，其单据一式四联。第一联：送到吧台，用于为顾客准备酒水。顾客用完餐后，用于统计顾客的总消费。第二联：送厨房传菜员，用于为顾客送菜，送一道菜后，在该项上画勾。第三联：送厨房配菜员，用于配菜。第四联：顾客保留，服务员上完一道菜后，在该项上画一对勾以免发生错菜、漏菜的情况，同时可以方便用户检查结算结果是否正确。上述管理方式虽然很严谨，但仍存在一些弊端，如人工传递浪费时间，效率低下直接影响了翻台率；经营大规模菜系时单据多、信息量大，而分单、传菜等环节经过的人越多越容易出问题因而直接影响了服务质量；统计营业额时只能采用手工的方式，财务无法保证有效的监督管理机制。在具体工作中还容易出现以下问题：手写单据字迹潦草从而导致上错菜、传菜分单出错现象严重、加菜和查账程序较繁琐。处理特殊口味有遗漏和偏差、客人催菜遗忘现象较频繁、计算账单易出错、不方便人员管理等等。这些问题虽说都不是很大， 但却或多或少地限制了各餐饮企业的进一步壮大和发展。正因如此，无线点餐模式应运而生。它不仅可以有效地提高餐饮业的工作效率，更可以规范服务体系，提高整体服务质量和管理水平，并为规模化经营提供了坚实的技术基础。
Android无线点餐系统是一款融合传统菜谱与无线点菜信息化于一体的电子点菜设备，是餐饮业的一项重大革新。简单来说：无限点餐系统就是通过WIFI传输所实现的一种可视化餐饮业点菜工具。Android无线点菜系统优势在于，高效点菜：方便点菜员与顾客沟通，更好展示主推菜品，有效提高单桌消费额；餐厅繁忙时，方便顾客自助点菜，有效节约人工，提高服务质量。菜单管理：饭店所有菜品信息、菜品口感、份量、做法、一目了然，方便客人选择。超强展示：8-10英寸超大液晶屏及简洁界面，方便服务员及顾客点菜，海量信息储存，可时时更新，优越于传统菜谱。提高效率：点菜、提交、下单同步进行，规范管理；可与现有点菜方式同时使用，弥补现有点菜系统的缺陷，更好提升酒店管理。准确无误：避免传统手写点菜失误，造成的消费者投诉。无线传输：无线上网功能，无线发送菜品功能，提高服务质量，营造舒适就餐环境。例如：客人在点好菜后即可马上通过无线信号发送到厨房和收银台，可大大提高服务员的工作效率和服务质量。可以掌握最新桌台信息，电子菜谱可以很清楚的把每张桌台的信息及时准确的反映到电脑上。客人来的开台信息，客人用餐完的清台信息的及时反馈，可以大大提高翻台率，提高营业收入。数据分析：电子菜谱秉承电子产品对数据的严谨处理模式，将营业数据详细准确的生成各种财务报表，账单的自动结算。避免手工计算出现的人工疏忽和错误，减轻工作人员的工作压力。强大的报表功能，电子菜谱的财务报表强大而且详细，系统自动将数据生成财务报表。例如：营业收入日、月、年报表，畅销菜报表，滞销菜等报表。详细的报表用数据来给管理层做决策的信心，餐厅营业状况一目了然。开机的首页可以插入企业广告，增加酒店营业收入。饭店形象大步提升，提高了客户忠诚度、增加收益。
本系统采用目前广泛使用的Java开发语言基于Android来进行开发，在windows XP系统下，采用Eclipse开发工具进行开发、tomcat服务器进行部署和SQLite数据库存储数据。并通过遵循软件工程的设计方法，完成需求分析，概要设计，详细设计以及测试的整个开发流程，设计一套带有数据库的点餐系统，并实现提供饮食信息、商铺信息的浏览和产品的订购、订单确认以及买单等功能的软件。顾客可以通过订餐系统实现该店铺信息浏览、饮食资讯浏览等操作；商家管理员可以即时的对相关的信息进行添加、删除、修改等。保证系统的正常运行，并且界面与用户交互友好。

参考文献：
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[14] 张孝祥.struts[M].北京:电子工业出版社,2011.
[15] Merlin.spring的起点[M].北京:机械工业出版社,2004.

 毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告
２．本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：
1、本课题要研究或解决的问题
在本系统的软件设计和开发过程中, 首先是管理员和用户的身份的区分，用户只能试用本系统，而无权去修改后台的数据；再其次是要实现至少100位用户同时使用本系统，本系统也能正常的响应；最后要保证本系统与用户界面的交互友好。
2、拟采用的研究方法
本系统采用目前广泛使用的Java开发语言基于Android来进行开发，在Windows XP系统下，采用Eclipse开发工具、Tomcat服务器进行部署和SQLite数据库存储数据。并遵循软件工程的设计方法，完成需求分析，概要设计，详细设计以及测试的整个开发流程，设计一套带有数据库的点餐系统，并实现提供饮食信息、商铺信息的浏览和产品的订购、订单确认以及买单等功能的软件。

 毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告
指导教师意见：
1．对“文献综述”的评语：
文献综述描述清楚，对点餐系统的技术背景和行业现状做了较深入的调研。
对android技术在无线点餐系统中的应用也做了具体描述，详细的说明了android无线点餐系统的实用意义。

2．对本课题的深度、广度及工作量的意见和对设计（论文）结果的预测：
该课题主要使用android技术开发，需要对android技术有一定的研究深度，同时无线点餐系统业务也需要有一定的研究广度。
在详细阅读参考文献，利用好网络资源的前提下，对论文的设计和课题的完成是可行的，应能按计划完成课题的设计。