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研究意义：
随着社会的发展，时代的进步，现代家庭对生活便捷性、舒适性的追求越来越高。随着电视机、电脑、空调、洗衣机、微波炉、电冰箱等生活电器的普及，家用型绞肉机等更多能为家庭生活带来便利的家用电器的快速普及，也成为了未来家庭生活的发展趋势。
肉类食品是日常生活中的必需食物，而目前大部分的普通家庭中都是使用菜刀，对鲜肉或熟肉进行切割。但使用菜刀的效率比较慢，劳动力消耗大，最大的问题是容易切到手指，危险性比较高，操作时需要随时保持高度的注意力。
对家用型绞肉机等切割鲜肉或熟肉的电器，还未能进入大部分的家庭生活中。为了解决现市场上家用型绞肉机价格贵、体积大等问题，现设计一种高效、便捷、多功能的电动绞肉机，适用于普通家庭，操作简单，价格实惠。
研究预期目标：
1.实现绞肉机的小型化；
2.良好保证其绞肉和切肉的功能；
3.绘制出家用型绞肉机装配图和零件图；
4.利用PRO/E三维设计软件完成家用型绞肉机的三维造型和运动仿真；
校核主要零件，保证各个零件在其安全使用范围内，使其成为高效、便捷的家用家用型绞肉机。
研究基本内容：
设计一种高效、便捷、多功能的电动绞肉机。适用于普通家庭，操作简单，价格实惠。运用PRO/E对零件建模，结构设计，产品的装配，和运动仿真。
1.对家用型绞肉机的小型化和实现其绞肉和切肉功能的研究；
2.设计一种高效、便捷的家用型绞肉机，使其适用于普通家庭，操作简单，价格实惠；
3.运用PRO/E对零件建模，结构设计，产品装配和运动仿真；
4.校核主要零件，保证家用型绞肉机的使用安全。
方案论证：
家用型绞肉机是指由电机驱动，将绞肉和切肉两种功能组合在一起的两用肉食品加工机械。
其中，绞肉功能是指破碎或碾碎煮过的或生鲜肉食或其他的食物。待破碎的食物通过入料斗被推入一旋转的螺杆装置中，在那里由转动着的刀切碎，然后从一置于前方位置的孔板中碾碎挤出。切肉功能是指通过刀具将肉食品，切成片状、丝状或颗粒状。
食品机械是食品工业发展的重要保障，食品工业的发展好坏，食品机械将起主导作用。而食品机械中的绞肉机已有几十年的发展，技术已趋于成熟，所以实现绞肉机的绞肉和切肉功能并非难事。但现目前主要是食品加工企业对大型和中型绞肉机的使用，小型绞肉机虽有一定推广，但由于价格稍贵、不适用于家庭等原因，并未得到大众家庭的普遍接受。
目前家用小型家用型绞肉机还未在家庭生活中得到普及，随着我国国民经济快速持续发展，市场上对家用型绞肉机的需要量不断增加，家用型绞肉机将在国内外市场上有广阔的畅销空间，发展前景良好市场潜力巨大。
设计思路：
一．研究方法：
1.提出问题,收集和整理有关绞肉机和切肉机资料；
2.理论与实际相结合，了解市场上各类切肉机和绞肉机结构和工作原理；
3.通过查阅资料，找到所需的数据、流程、工艺方法，确定初步设计思路；
4.通过导师指导，提出改进思路；
5.对目前已有的各种肉类加工机械进行综合研究，设计出一种高效、便捷、多功能的家用家用型绞肉机，编写设计说明书。
二．技术路线：
1.认识家用型绞肉机
深入市场了解现有绞肉机工作原理及发展状况，初步了解到家用型绞肉机的外形，尺寸，大致结构和功能。同时，在图书馆数据库和网上查找家用型绞肉机的一些相关信息。包括家用型绞肉机得发展历史，家用型绞肉机的现状和发展趋势。了解到一般家用型绞肉机的内部机构，特别是核心部件的构成。比较和分析不同家用型绞肉机的优缺点，总结家用型绞肉机的共同性质和共同特征。
2.构思设计
本次设计以现有的家用型绞肉机为基础。在取得家用型绞肉机的一些基本资料以后，通过分析现有家用型绞肉机的不同特点和用途可以对本次的设计题目做一个初步定位。加之对现有家用型绞肉机可能出现的不足之处进行改进。考虑将多种功能在一台机子上实现得可能性。初步确定设计方案，并确定此次设计的大致功能。
3.原型初步设计
由于设计思路是从现有的家用型绞肉机的改进。那么初期设计的重点就是在原有的基础上怎样将新得功能附加上去。在这个过程中，先形成对功能模块的布局。画出关键机构和联接部分的草图，并借助PRO/E和AutoCAD软件作出这些部分的准确图形，在准确的图形上再次分析布局的合理性，形成一个初期产品。再由导师的检验和建议后对缺陷和不合理的地方进行改善。
4.全面设计
在这个过程中借助PRO/E、AutoCAD、UG等绘图和仿真软件。在导师的指引下并考虑外形的美观对关键机构进行分析和设计，计算尺寸、分析应力、校核材料等。再根据机构得分布设计出产品的外形。最后再次分析论证，得出设计结果。
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